《味道云南》一共分10个篇章介(jiè )绍云南美食,从开(kāi )篇的《家宴春色(🎹)》、《人间清(qīng )(🍖)欢(🔬)》到充(chōng )满(🥩)浓(💤)浓(nóng )怀旧乡愁的《岁月怀(huái )想(xiǎng )》和《异(🚤)乡(xiāng )别恋》,每(měi )个篇章看(kàn )(🛍)似毫无联系,但其中(🥄)内核(hé )紧扣(🚥)。与传统的(🎿)美食(🥞)节目不同(tóng ),《味道云(yún )南(🐶)》在(🕕)地域上采(cǎi )取了大范(🚢)围的跳动,并且(🌚)不以(🚨)地域(⏯)和菜品分类进行划(huá )分(fèn ),反而每集(jí )都有自己的主人公:建水摘草芽的郑红伟兄弟;大理宾(🤷)川鸡足山(🚻)脚下打(dǎ )香椿的杨(⛳)继梅一(yī )家;以(yǐ )及(🧟)至(🚴)今还完(wán )整保留(👣)制(zhì )作怒江“漆油(yóu )(💔)煮鸡”传统(tǒng )纯手工做法的怒(➡)族小伙(🌹)子王敬华……节(jiē )目对食(🚶)物朴(📟)素细(💯)腻的描(🏒)述,对(🎥)人和(hé )食材关系的微妙理解,也(📸)使得(dé )本片(piàn )(♌)不(💸)仅仅是(🍽)一部表现美(měi )食(shí )的纪录(🌱)片。以往对(duì )云南(nán )美(🚡)食看似没有文化的(🔲)误(wù )读,将在节(jiē )目(mù )(🚻)中(🍺)改变,云南美食的底蕴(❓),质(zhì )朴简(💑)单(🎴),就在一块块大(dà )理鹤庆秘制的(de )吹肝里(🔬),就在一罐(guàn )罐巍(wēi )山殷记的(de )咸(xián )菜里(lǐ )。
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