《味(👷)道云南》一(🐽)共分10个篇章介绍云南美食,从开篇的《家宴春色》、《人(🛤)间清(🍖)欢》到充满(mǎn )浓(💤)浓怀(huái )旧(📿)乡愁的《岁(🎏)月怀(🌗)想》和(hé )《异(yì )(🚤)乡(🖲)别(bié )恋》,每个篇章看似毫(háo )(🕖)无联系(xì ),但(✳)其中内核紧扣。与(🕌)传统的(de )(🎿)美食(shí )节目(😚)不同(tóng ),《味道(🖍)云南》在地域上(shàng )采取了(💞)大范围的跳动,并且(qiě )不(bú )以地域和菜品分类(💱)进行(🌑)划分,反而每集都(dōu )有自己的主人公:建水(shuǐ )摘草芽(yá )的郑红伟兄弟;大理宾川鸡(jī )足(zú )山(shān )脚下(xià )打(⛳)香椿的(de )杨继(🏯)梅(méi )一(yī )(🎋)家;(🕐)以(🐀)及至(zhì )今还完(wán )整保(🌮)留(liú )制作怒(🈁)江“漆油煮鸡”传统纯(chún )手(shǒu )(🚗)工做(zuò )法的(de )怒族(zú )小伙(🌹)子王敬华(🥋)……(🃏)节目对食物朴(📟)素细腻的描述(🙎),对人(🐡)和食(shí )(🤔)材关(🔍)系(xì )的微妙(miào )理解,也使(🥤)得(🔷)本片不仅仅是(shì )一部表现(🚲)美食的纪录(🌱)片。以往对云南美食看似没有(yǒu )文化的误读,将(👗)在节(jiē )目(mù )(🚻)中改变,云南(nán )美食的底(dǐ )蕴,质朴简单,就(jiù )在一块块大理鹤庆(⏺)秘(🧥)制的吹肝里,就在一罐(🈂)罐巍山殷记的咸菜里。
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