《味(👷)道(🔨)云(yún )南(nán )》一(🐽)共分10个(gè )篇章(zhāng )介绍云南美食(🕸),从开(🕰)篇(piān )的(🤴)《家宴春色(🎹)》、《人间(🌰)清欢》到充满浓浓(😧)怀旧乡愁的(⏬)《岁(🎏)月(yuè )(❣)怀想》和(📼)《异(🚤)乡别(bié )恋(🐿)》,每个篇章看(kàn )(🛍)似毫无联系,但其(🔲)中(zhōng )内(nèi )核(hé )紧扣。与传(chuán )统(tǒng )的(de )美食节目不(🍮)同(✖),《味(wèi )道云南》在地域(😱)上采(🤷)取了大(dà )范围的跳动,并且不以地域和菜品分(fèn )(❔)类进行划分(fèn ),反而每集都有自己的主人(rén )(🙌)公(gōng ):建水(🙄)摘草芽的(de )郑红(hóng )(⛓)伟兄弟;(🍄)大理(lǐ )宾川鸡足山脚下打香椿(💠)的杨继梅(méi )一家;以及至今(🧣)还完整(zhěng )保留制作怒江“漆油煮鸡”传(chuán )统(🛎)纯手工做法的怒(➡)族(zú )小(xiǎo )伙子(⛏)王敬华……节(jiē )目对(duì )食(shí )物朴素细(💯)腻(😝)的(de )描述(🙎),对人和食(shí )材关系(xì )的微(wēi )妙(📛)理解,也使得(dé )本片不仅仅是(shì )一部表(🏴)现美食的纪录片。以往对(duì )云南美食看似没有文(wén )化的误(👛)读,将在节(📤)目中改(gǎi )变(🐂),云(yún )南美食(🧘)的底蕴,质朴简(💑)单,就在(zài )一块(⛴)块大(dà )理鹤庆(qìng )秘(mì )制的吹肝里,就(jiù )在一罐罐巍山殷(yīn )记(💛)的(👼)咸菜里。
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